Ernährung und Gesundheit kontrovers

Dipl. oec. troph. Ulrike Gonder

30. Oktober 2013
von Ulrike Gonder
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Trans-Fette in Gebäck und Süßem

Obwohl die Gehalte gesunken sind, stecken in etlichen Produkten noch immer zu viele trans-Fettsäuren. Andererseits hat der weitgehende Verzicht auf die Teilhärtung von Pflanzenölen zu einer „großen Koalition“ zwischen Butter und Margarine geführt. Mehr zu diesem Thema steht in meinem … Weiterlesen