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Trans-Fette in Gebäck und Süßem

Obwohl die Gehalte gesunken sind, stecken in etlichen Produkten noch immer zu viele trans-Fettsäuren. Andererseits hat der weitgehende Verzicht auf die Teilhärtung von Pflanzenölen zu einer "großen Koalition" zwischen Butter und Margarine geführt. Mehr zu diesem Thema steht in meinem…

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Esst mehr Fett!

Interview in der aktuellen Ausgabe des Magazins Loox:  Interview_U_GonderFinal Das Interview hat Spaß gemacht, und ich finde, das Ergebnis kann sich sehen lassen.

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