Ernährung und Gesundheit kontrovers

Dipl. oec. troph. Ulrike Gonder

19. Juli 2013
von Ulrike Gonder
32 Kommentare

Ethisch essen mit Fleisch

Derzeit gelten strengen Formen des Vegetarismus, vor allem der Veganismus, als besonders en vogue und vor allem auch als besonders gesund. Zudem wird behauptet, mit einer „tierfreien“ Ernährung ließe sich der Hunger aus der Welt schaffen und die Umwelt retten. … Weiterlesen

9. Juli 2013
von Ulrike Gonder
3 Kommentare

Neue Vegetarier-Studie genauer besehen

Im kalifornischen Vegetarier-Eldorado Loma Linda wird seit Jahrzehnten über die gesundheitlichen Auswirkungen diverser vegetarischer Kostformen der dort lebenden Adventisten vom Siebenten Tag geforscht. Eine aktuelle Studie (Orlich, MJ et al., JAMA Intern Med 2013;173:1230-1238) mit gut 70.000 Adventisten ergab nun folgendes: