Ernährung und Gesundheit kontrovers

Dipl. oec. troph. Ulrike Gonder

22. Juni 2020
von Ulrike Gonder
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Gesättigte Fette: weg vom Nährstoff, hin zum Lebensmittel

Lebensmittel, die reich an gesättigten Fettsäuren sind, wie Milchfett oder Kokosöl, werden aus diesem Grund oft als ungesund eingestuft. Sie sollen das „böse“ LDL-Cholesterin erhöhen und auf diesem Weg zu Herz- und Gefäßkrankheiten wie Arteriosklerose und Infarkt führen. Belastbare Belege … Weiterlesen