23. Oktober 2018
von Ulrike Gonder
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Es geschehen noch Zeichen und Wunder: Als sehr stark kohlenhydratreduzierte, fettbetonte Diät galt die ketogene Ernährung bis vor kurzem noch als gefährlich, abstrus oder weit hergeholt. Doch das ändert sich gerade: Die ketogene Ernährung wird gesellschaftsfähig, und zwar in atemberaubendem … Weiterlesen
26. Oktober 2016
von Ulrike Gonder
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Unter dem Titel „Kokosöl – eine hirnrissige Idee?“ erschien kürzlich im Mitteilungsblatt der englischen Ernährungsstiftung (British Nutrition Foundation) ein Artikel [Lockeyer, 2016], in dem die steigende Popularität von Kokosprodukten aus ernährungswissenschaftlicher Sicht bewertet werden sollte. Die ausführliche Arbeit spart nicht … Weiterlesen
16. September 2016
von Ulrike Gonder
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In den vergangenen Wochen sind zwei neue Artikel erschienen, einer, den ich geschrieben habe, und einer, für den ich interviewt wurde: In der Saarbrücker Zeitung widmete ich mich dem Thema Dicke Kids bzw. wie frustrierend die Ergebnisse praktisch aller Abspeckbemühungen sind: sz-20160826-bwoh_6-s14-dickekids. Wenn … Weiterlesen
18. März 2016
von Ulrike Gonder
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Hitzewallungen, Depressionen, Gedächtnislücken, schlaflose Nächte, trockene Schleimhäute, Falten und steigendes Gewicht – die Aussichten auf die Wechseljahre sind nicht gerade rosig, zumal sie sich über viele Jahre hinziehen können. Allerdings leiden nicht alle Frauen (aber auch etwa jeder dritte Mann) … Weiterlesen
1. März 2016
von Ulrike Gonder
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In den letzten Monaten lag meine Webseite ein wenig brach. Doch nun möchte ich endlich meine Artikel, die seither in der Saarbrücker Zeitung erschienen sind, nachtragen. Es ging um spannende Themen: Wie gesund ist die Milch? Warum sollten wir uns gerade … Weiterlesen
21. Juli 2014
von Ulrike Gonder
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Über mein Lieblingsthema Fett durfte ich letzte Woche wieder in der Saarbrücker Zeitung schreiben: über die allmähliche Rehabilitierung der gesättigten Fettsäuren und über das allmähliche Erlöschen des Heiligenscheins über den Omega-6-ungesättigten Fettsäuren.
14. Mai 2014
von Ulrike Gonder
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In der Aprilausgabe der Zeitschrift Naturheilkunde & Medizin (1) erschien ein Artikel, der die Vorzüge des Kokosöls nicht nur hinterfragt, sondern grundsätzlich in Frage stellt. Bevor auf die einzelnen Kritikpunkte eingegangen wird, sei hervorgehoben, dass es sich bei dieser vorgeblichen … Weiterlesen
19. März 2014
von Ulrike Gonder
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Bis heute empfiehlt die DGE allen Bundesbürgern über 2 Jahre weniger Fett, vor allem weniger gesättigte Fette (und dafür reichlich Kohlenhydrate) zu essen, um gesund zu bleiben und sich insbesondere vor Übergewicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu schützen. Zuletzt hat sie diesen … Weiterlesen
6. Januar 2014
von Ulrike Gonder
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Am 3. Januar erschien in der Saarbrücker Zeitung mein Artikel über Nüsse und Trockenfrüchte: „Nüsse bescheren gute Laune und Gesundheit.“ SZ-20140103-DWOH_4-S26-Nüsse
19. August 2013
von Ulrike Gonder
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Die nicht-alkoholische Fettleber (NAFLD) ist riskant und wurde bisher tüchtig unterschätzt. Die gute Nachricht lautet: Sie lässt sich mit Fasten und einer kohlenhydratreduzierten Ernährung beheben. Warum das so ist und wie man drauf kam, hat mein Kollege Nicolai Worm in … Weiterlesen