Ernährung und Gesundheit kontrovers

Dipl. oec. troph. Ulrike Gonder

22. Juni 2020
von Ulrike Gonder
Keine Kommentare

Gesättigte Fette: weg vom Nährstoff, hin zum Lebensmittel

Lebensmittel, die reich an gesättigten Fettsäuren sind, wie Milchfett oder Kokosöl, werden aus diesem Grund oft als ungesund eingestuft. Sie sollen das „böse“ LDL-Cholesterin erhöhen und auf diesem Weg zu Herz- und Gefäßkrankheiten wie Arteriosklerose und Infarkt führen. Belastbare Belege … Weiterlesen

20. April 2020
von Ulrike Gonder
Keine Kommentare

Online-Kongresse mit Beiträgen von mir

Da jetzt viele Kongresse online stattfinden, gibt es nun auch einige Beiträge von mir zur Ernährung in Krisenzeiten im Netz. Meist geht es um die Unterstützung des Immunsystems, u. a. durch gesunde  Fette: Der Food-as-Medicine-Kongress von Dr. Jens Freese und … Weiterlesen

22. Januar 2020
von Ulrike Gonder
Keine Kommentare

Keto – richtig gesund

Endlich!! Unser neues Buch „Keto – richtig gesund„ ist fertig. Es ist am 6. März erschienen und kann online oder im Buchhandel bestellt werden. Keto-Kochbücher gibt es ja viele, was also ist das Besondere an diesem Buch? Es beschreibt nicht nur … Weiterlesen

23. Dezember 2019
von Ulrike Gonder
Keine Kommentare

Frohe Weihnachten und einen guten Start ins neue Jahr!

Werte Leser, Kunden, Freunde, Mitstreiterinnen und Kolleginnen, wenn das Jahr sich zum Ende neigt, neigt der Mensch zu Rückschau und Ausblick. In der Rückschau war auch 2019 ein ereignisreiches und spannendes Jahr. Wie würde der Keto-Kompass, erschienen am 28.12.2018, beim Publikum … Weiterlesen

25. November 2019
von Ulrike Gonder
Keine Kommentare

Himmel und Erde mit Blutwurst: schwere Kost Teil 3

Diesmal war ich mit dem ZDF und Achim Winter in Köln, wo „Himmel und Ääd“ wie auch bei uns in Hessen ein traditionelles Gericht ist. Darf man das essen? Wenn die Qualität stimmt und wenn man es nicht allzu häufig … Weiterlesen

19. November 2019
von Ulrike Gonder
Keine Kommentare

Martinsgans mit Achim – schwere Kost?

Am 11.11. pünktlich zum – nein nicht Fasching – Martinstag wurde im ZDF in der Sendung Hallo Deutschland der zweite Teil einer kleinen Serie „Schwere Kost“ gesendet, für den ich mit Achim Winter Martinsgans in der Frankfurter Gerbermühle speisen und … Weiterlesen

31. August 2019
von Ulrike Gonder
Keine Kommentare

Jubiläumsartikel 1994 – 2019

Zu meinem silbernen Freelancer-Jubiläum möchte ich hier in Auszügen Artikel aus 25 Jahren Ernährungsjournalismus posten. Über manches aus den Anfängen muss ich heute schmunzeln, manches sehe ich heute anders. Doch zu vielem kann ich auch heute noch stehen. Und manch … Weiterlesen

2. Juli 2019
von Ulrike Gonder
1 Kommentar

Aktion: Ausbildung zum LCHF Gesundheits- und Ernährungscoach

Immer wieder werde ich gefragt, wo es eine Ausbildung zum Ernährungscoach für kohlenhydratreduzierte Ernährungsformen gibt. Nun, es gibt sie: Die LCHF-Deutschland Akademie bietet eine Ausbildung zum Gesundheits- und Ernährungscoach Low Carb – LCHF – Keto Lifestyle an. Da ich jetzt … Weiterlesen

11. März 2019
von Ulrike Gonder
2 Kommentare

Ketone: unterschätzte Heilstoffe aus der Leber

Ende Februar fand in Düsseldorf der nunmehr 3. deutschsprachige LCHF-Kongress statt. Mehr als 250 Fachleute und Verbraucher kamen, um sich über low-carb- und ketogene Kostformen zu informieren und zu diskutieren. Einen kleinen Ausschnitt des spannenden und lehrreichen Programms rund um … Weiterlesen