Mehr Fett fürs Hirn
siehe auch Beitrag: Demenz? Nebenwirkung? Oder Wassermangel?
Zugegeben, die Idee, mit einer bestimmten Ernährungsform gegen Alzheimer oder andere Demenzen angehen zu wollen, klingt irgendwie abgedreht.
MEHR FETT!
Am 10.11.2010 erschien im systemed Verlag mein neues Fettbuch, das ich zusammen mit meinem geschätzten Kollegen Dr. Nicolai Worm verfasst habe: MEHR FETT! Warum wir mehr Fett brauchen, um gesund und schlank zu sein. Liebeserklärung an einen zu Unrecht verteufelten…
Fett Guide.
Das kleine Brüderchen vom großen Fettbuch. Für alle, die sich einen schnellen Überblick verschaffen (und Appetit aufs große Fettbuch machen) wollen. Heike Lemberger, Ulrike Gonder Dr. Nicolai Worm Fett-Guide. Wie viel Fett ist gesund? Welches Fett für welchen Zweck? Tabellen…
Fernsehköche kochen zu fett – Na und?
Fettarm-Dogma muss überdacht werden
Eine britische Studie (BMJ 2012; 345 doi: http://dx.doi.org/10.1136/bmj.e7607 vom 17.12.12) verglich 100 Rezepte aus den Kochbüchern diverser Fernsehköche mit 100 Fertiggerichten aus dem Supermarkt. Man berechnete den Fettgehalt, den Anteil ungesättigter Fettsäuren, die Menge an Salz, Zucker, Ballaststoffen und die Kalorien. Das Ergebnis wurde online publiziert und sogleich von der Presse und etlichen Ernährungsberatern aufgegriffen. Beispielsweise titelte Spiegel online: “Rezepte von Jamie Oliver und Co.: Ungesünder als Fertigmahlzeiten.”
Krebszellen lieben Zucker – und Patienten brauchen sachliche Infos
Unseriöse Kritik verunsichert. Qui bono? Eine ketogene, das heißt stark kohlenhydratreduzierte Kost, reich an hochwertigem Fett und mit ausreichenden Mengen hochwertiger Proteine, gewinnt in der Ernährung von Krebspatienten zunehmend an Bedeutung. Doch das scheint einigen Mitmenschen nicht ins (vegetarische Vollkorn-)Weltbild…
Mehr Fett für Mutter und Kind
Adipositas in der Schwangerschaft Fett hat mit 9 Kilokalorien die höchste Energiedichte aller Nährstoffe. Da es zudem im (unbegründeten) Verdacht steht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu fördern (Skeaff, 2009), hat sich die Ansicht durch gesetzt, eine relativ fettarme, kohlenhydratbetonte Ernährung sei bei Übergewicht…
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