Ernährung und Gesundheit kontrovers

Dipl. oec. troph. Ulrike Gonder

22. Juni 2020
von Ulrike Gonder
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Gesättigte Fette: weg vom Nährstoff, hin zum Lebensmittel

Lebensmittel, die reich an gesättigten Fettsäuren sind, wie Milchfett oder Kokosöl, werden aus diesem Grund oft als ungesund eingestuft. Sie sollen das „böse“ LDL-Cholesterin erhöhen und auf diesem Weg zu Herz- und Gefäßkrankheiten wie Arteriosklerose und Infarkt führen. Belastbare Belege … Weiterlesen

12. Juni 2020
von Ulrike Gonder
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Neue Keto-Seminartermine

Ketogene Ernährung – neue Seminartermine In meinen Seminaren, Trainings und Schulungen geht es darum, wissenschaftliche Erkenntnisse aus der Welt der Ernährung verständlich zu vermitteln und die praktische Umsetzung zu erleichtern. Damit bleiben Sie up-to-date und wissen, worauf es ankommt. Highlights … Weiterlesen

20. April 2020
von Ulrike Gonder
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Online-Kongresse mit Beiträgen von mir

Da jetzt viele Kongresse online stattfinden, gibt es nun auch einige Beiträge von mir zur Ernährung in Krisenzeiten im Netz. Meist geht es um die Unterstützung des Immunsystems, u. a. durch gesunde  Fette: Der Food-as-Medicine-Kongress von Dr. Jens Freese und … Weiterlesen

22. Januar 2020
von Ulrike Gonder
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Keto – richtig gesund

Endlich!! Unser neues Buch „Keto – richtig gesund„ ist fertig. Es ist am 6. März erschienen und kann online oder im Buchhandel bestellt werden. Keto-Kochbücher gibt es ja viele, was also ist das Besondere an diesem Buch? Es beschreibt nicht nur … Weiterlesen

23. Dezember 2019
von Ulrike Gonder
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Frohe Weihnachten und einen guten Start ins neue Jahr!

Werte Leser, Kunden, Freunde, Mitstreiterinnen und Kolleginnen, wenn das Jahr sich zum Ende neigt, neigt der Mensch zu Rückschau und Ausblick. In der Rückschau war auch 2019 ein ereignisreiches und spannendes Jahr. Wie würde der Keto-Kompass, erschienen am 28.12.2018, beim Publikum … Weiterlesen

25. November 2019
von Ulrike Gonder
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Himmel und Erde mit Blutwurst: schwere Kost Teil 3

Diesmal war ich mit dem ZDF und Achim Winter in Köln, wo „Himmel und Ääd“ wie auch bei uns in Hessen ein traditionelles Gericht ist. Darf man das essen? Wenn die Qualität stimmt und wenn man es nicht allzu häufig … Weiterlesen

19. November 2019
von Ulrike Gonder
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Martinsgans mit Achim – schwere Kost?

Am 11.11. pünktlich zum – nein nicht Fasching – Martinstag wurde im ZDF in der Sendung Hallo Deutschland der zweite Teil einer kleinen Serie „Schwere Kost“ gesendet, für den ich mit Achim Winter Martinsgans in der Frankfurter Gerbermühle speisen und … Weiterlesen

31. August 2019
von Ulrike Gonder
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Jubiläumsartikel 1994 – 2019

Zu meinem silbernen Freelancer-Jubiläum möchte ich hier in Auszügen Artikel aus 25 Jahren Ernährungsjournalismus posten. Über manches aus den Anfängen muss ich heute schmunzeln, manches sehe ich heute anders. Doch zu vielem kann ich auch heute noch stehen. Und manch … Weiterlesen

31. August 2019
von Ulrike Gonder
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Jubiläumsartikel: Die Weisheit des Körpers

Die Welt scheint geteilt: in Anhänger alternativer Kostformen und Otto-Normal-Esser, in Menschen, die zum Heilpraktiker gehen und solche, die dem herkömmlichen Doktor mehr vertrauen. Wer hat recht? Die klassische Medizin oder die so genannte Komplementärmedizin? Wer wird schneller gesund, der … Weiterlesen