Backen Low Carb
Passen Kuchen, Torten und Kekse in eine gesunde Low-Carb-Ernährung? Entscheidend sind die Zutaten!
Kokosöl – nicht nur fürs Hirn
Lange als ungesund verschrieen, erlebt das Fett aus Kokosnüsse seit einigen Jahren eine wahre Renaissance.
KetoKüche kennenlernen
Die ketogene Ernärhung avancierte in jüngster Zeit von einer weitgehend unbekannten Spezialdiät zu einer spannenden und hippen Kostform, die immer mehr Menschen einmal ausprobieren möchten: zum Abnehmen, zum Gesundbleiben und Gesundwerden. doch wie funktioniert die KetoKost?
KetoKüche für Einsteiger
Ketoküche – was ist das denn? Das fragen viele, die sich mit dieser Kostform noch nicht auskennen. Wer einen einfachen Einstieg sucht …
Kokosöl fürs Gehirn
Das Thema Hirngesundheit ist angesichts der demografischen Entwicklung und der steigenden Zahl an Demenzerkrankungen spannender als je zuvor - die Ernährung natürlich auch. Welche Rolle sie spielen kann und welchen Beitrag Kokosöl dabei leisten kann, habe ich für die Zeitschrift…
Es geht um die Wurst
Ist Wurst so gefährlich wie Rauchen oder Asbest? Zu diesem Schluss könnte kommen, wer die Schlagzeilen der letzten Tage nur überflogen hat. Ursache des Blätterrauschens: Die französische IARC, quasi die Abteilung Krebsforschung der Weltgesundheitsorganisation WHO, hat in einer Pressemeldung einen Experten-Bericht angekündigt, der den Konsum von verarbeitetem Fleisch als krebserregend für den Menschen einstuft und den Verzehr von rotem Fleisch als wahrscheinlich krebserregend. Auch das Fachblatt Lancet Oncology kündigte den IARC-Bericht an.
Essen und Stress
Bei Stress auch noch über das Essen nachdenken? Was für viele grausam klingt, verspricht jedoch Abhilfe. Denn gerade im Stress braucht der Körper eine gute Ernährung. Warum das so ist und wie es sich relativ einfach umsetzen lässt, steht in meinem…
Mehr Fett, Freispruch für Vollmilch und Ei
Ende Februar luden mehrere Fettfachgesellschaften zur Fortbildung nach Frankfurt ein. Das war ein sehr interessantes Meeting, denn endlich wurden auch dort wenigstens Teile all der Erkenntnisse der letzten Jahre vorgetragen, die das Ende der Kohlenhydrat-Ära eingeläutet haben. Interessant war auch,…
Gesättigte Fettsäuren auch für Herzpatienten unproblematisch
Es spricht sich auch in der Wissenschaftlergemeinde allmählich herum, dass die gesättigten Fettsäuren etwa aus Vollmilch, Butter oder Fleisch doch nicht das bewirken, was man ihnen jahrzehntelang nachsagte: Sie bringen die Leute nicht um und machen auch keinen Herzinfarkt. Norwegische Forscher…